麻辣是川(chuān )菜最突(tū )出(chū )的特征(🥇)，嗜好(hǎo )麻(🐌)辣的(de )川人也有着与(🕸)辣椒一般(🤢)热情奔放的性格。那(🐉)么(me )，从沿(🔬)海(🏴)传(🗼)到内(nèi )陆的(de )辣(🎾)椒为何能(⏬)在四川扎根，川人有为何善调麻辣(là )？川(🤷)菜的另一大特(tè )(👁)点便是对食物(wù )的(de )尊重，无论(🛺)再廉价(jià )的食材，人(rén )们都会用心(xīn )(🚑)烹调(diào )，以高超(🐖)的技(jì )艺赋(⏺)予(🚢)这(zhè )些(xiē )(📎)食材全新的(🌚)样貌。川菜是如何不断(🦗)改良创新的？这一地域性格明显的菜系(🤸)走(zǒu )向全(㊙)国乃至世界的(de )？……